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Batata Sauté com Ovos de Codorna

Olá amigos, hoje um acompanhamento delicioso.

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INGREDIENTES

  • 4 Batatas
  • 15 Ovos de Codorna
  • Sal
  • Azeite
  • Orégano
  • Pimenta do reino branca

Modo de Preparo

  1. Cozinhe e descasque os ovos de codorna.
  2. Cozinhe as batatas cortadas em cubos médios.
  3. Em uma frigideira untada com azeite acrescente as batatas e os ovos e tempere com sal, orégano e pimenta, refogue.

É só servir. Vai bem com carne, frango e peixe.

Aproveite!

Marcela Moreira.

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Escondidinho de Frango com Batata-doce

INGREDIENTES

  • 3 unidades de batata-doce
  • 1 1/2 xícaras de leite
  • 1 colher (sopa) de manteira
  • sal
  • 1 Peito de frango desfiado
  • 1/2 cebola picada
  • 1 tomate picado
  • 1/2 pimentão pequeno picado
  • azeite
  • Queijo parmesão ralado

 

Modo de Preparo:

  1. Cozinhe e esprema as batatas ainda quentes. Coloque numa panela com o leite, a margarina e um pouco de sal. Leve ao fogo baixo e mexa bem até desgrudar da panela. Reserve.
  2. Numa frigideira com azeite refogue a cebola e o pimentão, acrescente o frango e mexa bem. Junte o tomate e mexa mais um pouco. Reserve.

Montagem:

Forre o fundo de um refratário com metade do purê de batata doce e espalhe com o garfo para formar uma camada de base. Depois coloque o frango refogado por cima. Depois é só colocar a outra metade do purê de batata doce por cima e alisar com uma colher, salpicar um pouco de queijo parmesão ralado e levar ao forno para gratinar. É só servir

Espero que aprovem!

Marcela Moreira

 

Sopa Cremosa de Abóbora com Bacon

Ingredientes:

  • 300g de Abóbora
  • 1 Batata média
  • 1/2 Cebola
  • 1 Dente de alho picado
  • Pimenta do reino branca
  • 1/2 Tablete de caldo de costela
  • 1L  Água
  • Coentro
  • 2 Fatias de Bacon

Modo de Preparo

  • Descasque a abóbora e a batata e corte em cubos.
  • Em uma panela junte a água, o caldo de costela, a abóbora, a batata, a cebola, o alho e a pimenta. Cozinhe em fogo médio.
  • Depois de cozido, bata o conteúdo no liquidificador (aos poucos) até virar um creme homogêneo. Reserve em uma panela.
  • Corte o bacon em pedaços bem pequenos e frite em sua própria gordura até ficar bem crocante.
  • Acrescente o bacon ao creme, e em fogo baixo, finalize com coentro picado.
  • Depois de ferver é só servir.

Marcela Moreira