Comendo como nossos ancestrais, a Dieta Paleo. Parte 1

Olá galera, vamos falar novamente sobre nutrição?

A Dieta Paleo é uma maneira de comer  que replica como estávamos habituados a comer na natureza como caçadores-coletores (período pré-agricultura). Ela consiste de alimentos que se encontram na natureza e apenas como estão na natureza. Em poucas palavras: carne, vegetais, frutos, e água, muita água.

Batatas, tubérculos, nozes, sementes e outros alimentos naturais também entram na dieta, mas eles não são recomendados em grandes quantidades porque eles não eram encontrados em abundância na natureza e, portanto, os seres humanos não deveriam consumir grandes quantidades deles em  sua dieta.

Alimentos excluídos da Dieta Paleo: cereais, trigo (sim, trigo! Pão de jeito nenhum) leguminosas, leite, sal refinado e açúcar, óleos processados, e todo tipo de comida processada e artificial.

Se você ler o rótulo de qualquer item típico de um fast/junk food você vai encontrar muitos desses ingredientes: sal refinado, açúcar, corantes artificiais, cereais, laticínios,óleo processado e (muitos) produtos químicos e conservantes.

E agora? O que eu vou comer?

A maioria das pessoas para quem eu falo  sobre a Dieta Paleo sempre se assustam com a ideia de comer coisas “diferentes” e ficarem com fome. A maioria dos alimentos processados que vemos hoje nos supermercados nem existia há 60 ou talvez 50 anos. Refrigerante deveria ser droga ilícita, uma verdadeira bomba de açúcar e sódio. Nosso corpo, do ponto de vista evolutivo, não é preparado para consumir a maioria das coisas que nos habituamos a comer. Frituras, pães, laticínios e toda essa comida processada não é compreendida de forma sadia pelo nosso organismo (vide a quantidade de pessoas intolerantes à lactose e glúten). Somos mamíferos, sim, mas você não vê outros mamíferos adultos (selvagens) se alimentando de leite e grãos, vê?

Iremos detalhar como facilitar sua “migração” de volta as origens alimentares no próximo post e se você der uma chance poderá ver como seu corpo irá responder de forma rápida e bem melhor quanto aos níveis de energia, melhoria no sono e outros.

Por essa semana, vamos apenas tentar não consumir quaisquer tipo de bebida que não seja água e tentar não comer pães.

Aguardo comentários e continuaremos essa conversa na próxima semana.  Abraço a todos!

Tiago Moura

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